Matériel de bar : les 3 accessoires indispensables pour votre établissement

Le bar est l’endroit incontournable dans tout restaurant ou établissement hôtelier. Il accueille à la fois l’apéritif, le digestif, le café de midi, les discussions professionnelles autour d’un verre, les soirées devant un match de foot. Si la réactivité et l’aisance relationnelle sont les principales qualités d’un barman, le matériel de bar est également un facteur contribuant à votre succès. Vous souhaitez investir dans un équipement de bar de qualité ? Chomette votre partenaire en matériel de cuisine vous conseille et vous propose tous les éléments dont vous aurez besoin pour la réalisation de délicieux cocktails. Voici la liste des 3 accessoires indispensables pour votre bar.

Le shaker - un essentiel de votre matériel de bar

Le Shaker est un « must have » pour vos préparations. C’est un verre mélangeur utilisé pour agiter les ingrédients (jus, sirops, fruits, glaçons…). On distingue deux types de shakers dans le secteur professionnel :

• le shaker Boston, formé de deux parties avec une timbale en métal pour les glaçons et un verre résistant pour les ingrédients. Le shaker Boston apporte une touche esthétique à la préparation du cocktail, car le client voit le mélange du liquide et des couleurs dans la partie supérieure en verre.

• le shaker classique, composé de deux timbales en métal, la plus grande servant à réceptionner les glaçons et la plus petite les ingrédients. On encastre les deux timbales et on shake ! Beaucoup de barmen apprécient ce shaker pour sa résistance et pour la sonorité des glaçons frappés. Notez que la passoire est un accessoire complémentaire nécessaire à l’utilisation du shaker, car elle empêche les morceaux de fruits ou glaçons de tomber dans le verre de présentation.

Nous vous proposons de découvrir notre sélection de shakers classiques de la marque Pro.mundi, incontournable dans le monde de la cuisine professionnelle.

Le verre de présentation - fondamental dans l’équipement du bar

Le verre fait partie intégrante de votre bar. Il permet de mettre en valeur le cocktail et d’enrichir l’expérience de dégustation. On distingue plusieurs types de verres avec des contenances et usages différents. Petit rappel :

• le shooter est un verre pour les alcools forts, sa contenance varie de 6 à 9 cl ;
• le tumbler est un verre destiné aux long drinks de 20 cl à 30 cl ;
• le old fashioned est le verre de référence pour le whisky, servi « on the rocks » ou sec ;
• le tulip doit son nom à sa forme. Il est utilisé pour les long drinks de 30 cl ;
• le verre à cocktail Martini est en forme de V sur un pied haut.

Nous nous ferons un plaisir de vous accompagner dans le choix de votre service à verres. Découvrez, par exemple, notre article dedié aux verres à cocktail.

Le petit matériel de bar

Parmi les accessoires incontournables pour tout barman professionnel, citons également les petits accessoires pour bar :

• le doseur : mesure à alcool avec deux récipients de 2 cl ou 4 cl ;
• la pince à glaçons ;
• le bec verseur à fixer sur la bouteille (pour information, 1 seconde = 1 cl) ;
• le pilon pour écraser les fruits dans le shaker ;
• la cuillère à cocktails ;
• les éléments de décoration (pailles, ombrelles, batteurs).

Pour finir... Le conseil Chomette pour réduire votre impact

En tant que professionnel de l’hôtellerie ou de la restauration, vous avez sûrement déjà été confronté à la problématique : « Que faire pour remplacer astucieusement la paille en plastique ? »

Certes, il y a les pailles en papier, mais les clients sont nombreux à ne pas apprécier la sensation en bouche, d’autant plus qu’elle peut altérer le goût de la boisson.

Chez Chomette, nous avons la solution : les pailles en sucres ! Satisfaction garantie pour le client qui finit son cocktail sur une note sucrée. Il vous dit merci… Et nous aussi !