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Vaisselle de maintien en température
Dans les restaurants ou dans les collectivités, les cuisiniers se trouvent confrontés au maintien au chaud de leurs plats individuels pour proposer un service impeccable. C'est pourquoi la vaisselle de maintien en température est un bon outil de travail pour le service et les mises en place.
Vaisselle de maintien en température
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ENOVARéf. 449272Vendu par 627,67 € 23,06 € 138,36 € / lot 166,03 €assiette à compartiments En savoir plus -
ENOVARéf. 322840Vendu par 623,80 € 19,83 € 118,98 € / lot 142,78 €assiette régithermie En savoir plus -
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Ainsi, ces professionnels vont pouvoir gérer cette consommation en différé en gardant les mêmes méthodes de travail. Premièrement, cette catégorie de vaisselle est robuste et résiste à des variations de température (de l'état de congélation à l'état de cuisson). Deuxièmement, on peut la stériliser facilement et limiter ainsi l'apparition des bactéries, critère indispensable dans la restauration traditionnelle et collectivités (hôpitaux, écoles, crèches). Enfin, l'emploi de la vaisselle de maintien en température préserve le goût et la qualité des aliments.
Chez Chomette, nous avons élaboré pour vous toute une gamme de vaisselle de maintien en température pour votre établissement ou votre collectivité. Vous y trouverez ainsi des assiettes plates et creuses de forme différente, des cloches, des bols et des raviers. Ces produits offrent une grande résistance thermique (de -30° à 350°). Ainsi, vous pourrez les passer au four ou au micro-ondes ou les stocker sur une salamandre. Pour convenir au plus grand nombre, vous aurez le choix entre de la vaisselle blanche ou de la vaisselle de couleur.