Ne laissez pas la poésie du nom de la marque vous assoupir... Kasumi, c'est une ligne de couteaux extrêmement tranchants. D'un seul mouvement de poignet, ces instruments japonais viennent à bout des arêtes de poisson ou des fibres de légumes. Forcément, les cuisiniers professionnels les affectionnent particulièrement.
En plus d'être efficaces, ces instruments de cuisine sont aussi extrêmement fiables. Au Japon, il est de coutume qu'un chef cuisinier transmette son couteau damas à son successeur. Afin de perpétuer cette tradition, les couteaux de cuisine Kasumi sont taillés dans des aciers spéciaux avant d'être battus à chaud.
Si vous ne deviez acheter qu'un couteau de cuisine Kasumi, optez pour un Kasumi standard. Avec son acier VG10 1% de carbone, il résiste à tous les chocs et intempéries. Arborant fièrement le qualificatif de "damas", il est composé de 32 couches de métal.
Afin de dompter toute cette puissance, le couteau de cuisine Kasumi est assorti d'un manche en bois de cerisier teinté, lequel a été coulé dans la résine avant d'être chauffé à blanc. Mieux encore... C'est l'un des rares couteaux de cuisine à être ambidextre. Que vous soyez gaucher ou droitier, le manier sera un vrai jeu d'enfant.
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