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ENODIS

ENODIS

Enodis est un équipementier qui fait la fierté du bleu-blanc-rouge. Depuis 1988, cette entreprise française s'assure que les professionnels de la restauration aient des appareils à leur hauteur.

Pour accomplir cette noble mission, Enodis s'est recentré sur celui qui donne son âme au restaurant : le chef cuisinier. Lors de leur conception, les appareils Enodis s'articulent autour de trois facteurs :

  • l'expression artistique du chef cuisinier ;
  • les aliments que ce virtuose des couteaux prend plaisir à travailler ;
  • les techniques utilisées pour sublimer les plats.

En gardant à l'esprit ces trois critères tout le long du processus, Enodis est capable de créer des appareils qui répondent réellement aux besoins des cuisiniers professionnels. La preuve : cela fait plus de trente ans que les restaurateurs se bousculent à leurs portes.

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Le mot de l'expert :

Dans les cuisines professionnelles, Enodis est souvent surnommé "Frymaster". Cela vient du fait que l'une des plus grandes innovations de la marque fût de concevoir une friteuse à haut rendement. Avec cet appareil incomparable, il était désormais possible de frire 50 kg de frites en quelques minutes et avec seulement 15 litres d'huile. Et c'est loin d'être la seule pépite de ce cuisiniste professionnel...


Passé maître dans le maniement de l'induction, Enodis est réputé pour la qualité de ses kits de cuisson. Ayant des faux-airs de plancha, ces derniers permettent de maintenir un plat à une température précise ou de faire cuire une viande au millimètre près. Par ailleurs, l'entreprise est aussi connue pour la fiabilité de ses bacs de maintien. Grâce à ces derniers, vous êtes sûr que la nourriture sera toujours servie à point.

Sélectionné pour vous :

Face aux performances du kit de cuisson un bac d'Enodis, les experts de Chomette sont sans voix. Une seule plaque mais une myriade de possibilités. Cuisson, maintien de la température, réchauffement des plats, ... Cet appareil devient très vite indispensable aux cuisiniers professionnels.

Pour vous faire une idée, sachez que ce kit de cuisson permet de réaliser 75 steaks hachés en seulement 60 minutes. De même, il est capable de préserver intacts des œufs brouillés pendant 90 minutes. Essayez donc de trouver mieux...

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