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Fusil acier marron 46x5x4,5 cm 30 cm mèche ronde taillage standard Fischer
Référence produit : 441478
Vendu par 6
32,88 € 27,40 € 164,40 € / lot 197,28 €
Marque : FISCHER
Idéal pour entretenir les couteaux de cuisine et de boucher. Manche bois vernis.
- Le "Tradition" de Fischer.
- Facile à manipuler.
- Anneau inox de suspension.
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Présentation du produit
Idéal pour entretenir les couteaux de cuisine et de boucher. Manche bois vernis.
Caractéristiques
| Poids | 450.000000 |
|---|---|
| QMV | 6 |
| Couleur | Marron |
| Délai moyen de livraison | 12 |
| Longueur de la lame | 30 cm |
| Hauteur | 4.5 cm |
| Longueur | 46 cm |
| Couleur principale | marron |
| Matière principale | acier |
| Matière secondaire | bois |
| Largeur | 5 cm |
| Marque commerciale | FISCHER |
Le mot de l'expert
Edgar Toque Chef cuisinier La petite étoile
Pour un affûtage parfait, il faut passer toute la longueur de la lame du couteau sur toute la longueur de la mèche du fusil en respectant un angle de 30°.
Il est important de frotter alternativement les 2 faces du couteau de chaque côté afin d'obtenir une bavure (ou encore MORFIL) la plus fine possible.
Ne pas passer la lame plusieurs fois du même côté.
Enfin, terminer l'affûtage par une pression de plus en plus légère pour faire disparaître la bavure qui deviendra de plus en plus fine.
3 types de taillage :
* le taillage standard permet l'aiguisage - conseillé pour une utilisation peu intense du couteau..
* le taillage fin, restaure impeccablement le tranchant lisse et la bavure des lames professionnelles.
* le taillage extra fin, ou doux, permet l'entretien du tranchant rasoir du couteau.