Assiettes plates

Assiettes plates pour votre restaurant : lesquelles choisir ?

Vous souhaitez acheter de nouvelles assiettes plates pour votre restaurant afin d’ajouter des éléments à vos tables ou pour renouveler celles que vous utilisez actuellement ? Chez Chomette, nous avons à cœur de vous présenter les plus belles marques d’arts de la table ainsi que de très nombreux modèles d’assiettes différents. Découvrez comment bien choisir vos futures assiettes et parcourez sans attendre notre sélection de dizaines de modèles variés.

Quelle matière pour les assiettes plates de votre restaurant ?

• La porcelaine : c’est un matériau très recherché pour sa blancheur. La porcelaine demeure l’une des références incontournables en matière d’assiettes. Particulièrement fine, elle est aussi extrêmement résistante aux chocs, que ceux-ci soient mécaniques ou thermiques. C’est également un matériau qui vous permet de conserver les aliments au chaud. On trouve éventuellement des assiettes plates en porcelaine vitrifiée, dont la solidité est renforcée par une cuisson supplémentaire. Ce sont des assiettes que l’on retrouve parfois en décoration sur les tables.

• Le grès est un matériau à l’aspect plus brut et plus authentique que la porcelaine. Les assiettes plates de restaurant en grès sont particulièrement résistantes, notamment aux chocs et aux rayures. Il faut néanmoins garder en tête que le grès demeure un matériau lourd, élément à prendre en compte pour le service.

• La faïence : elle possède l’inconvénient d’être plus poreuse que la porcelaine. Elle est donc plus fragile dans le temps. Une partie abimée d’une assiette creuse pourra avoir tendance à absorber les résidus. Elle résiste cependant très bien à l’humidité lors des lavages intensifs.

• Le verre : très facile d’entretien, ce matériau est aussi très résistant. Il est idéal dans le cadre d’un usage intensif. C’est un matériau recyclable et particulièrement économique.

• La mélamine : matière légère et résistante, elle est associée à de nombreux avantages pour l’achat de vos assiettes plates. C’est une matière idéale dans le cadre d’un service sous la forme de buffet, en terrasse ou si vous avez des activités de traiteur. Ce sont aussi des assiettes qui se nettoient facilement.

• L’ardoise : elle sait demeurer tendance et s’intègre parfaitement sur les tables de restaurants haut de gamme. Elle offre un aspect naturel et vous pouvez vous en servir d’assiette plate de décoration comme d’assiette de présentation.

Quels critères prendre en compte lors de l’achat de vos assiettes plates ?

Lors de votre recherche d’assiettes plates, vous allez pouvoir prendre plusieurs critères en compte, en fonction de la décoration de votre restaurant, mais aussi des contraintes de votre budget.

• La forme : il existe des assiettes plates de restaurant rectangulaires, rondes, ovales, carrées ou encore triangulaires.

• Le matériau : vous pouvez bien entendu associer certains matériaux entre eux, avec des assiettes plates en grès et en porcelaine, par exemple.

• La taille : sur Chomette, vous trouverez des assiettes de différentes tailles, que vous pouvez associer entre elles, mais également avec des assiettes creuses, entre autres.

• Le poids : vous ne prendrez pas les mêmes assiettes plates pour un service intensif, un buffet ou pour un service à l’assiette dans un restaurant étoilé.

• L’aspect pratique : peuvent-elles passer au four ? Sont-elles en mesure de passer au lave-vaisselle sans s’abimer ?

• Votre décoration et les tendances : en matière d’arts de la table aussi les tendances évoluent. N’hésitez pas à rechercher des assiettes plates qui s’intègreront avant tout à la décoration de votre restaurant.

Quelles autres assiettes acheter en plus de vos assiettes plates de restaurant ?

Lors de votre commande, vous allez également pouvoir associer d’autres types d’assiettes plus spécifiques.

• L’assiette plate à pizza : très grande, elle mesure généralement 33 cm de diamètre afin de pouvoir accueillir une pizza entière.

• L’assiette à dessert : elle mesure environ 21 cm de diamètre et peut aussi servir pour l’entrée.

• L’assiette à pain : c’est la plus petite des assiettes. Elle peut servir d’assiette à fromage. Si vous souhaitez en proposer une sur votre table de restaurant, elle doit être placée au-dessus des fourchettes côté gauche.

• L’assiette à pâtes : assiette creuse, elle mesure 26 cm de diamètre. Elle peut également servir pour le risotto ou d’autres préparations.

À savoir : sur Chomette, vous trouverez aussi des assiettes de présentation. Assez grandes, celles-ci vous permettent de mettre en avant vos plats et de proposer un dressage original et élégant.