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Couteaux Yanagiba
Dans la cuisine japonaise, la manière dont est découpé un aliment détermine sa saveur et la qualité du plat duquel il fait partie. C’est pourquoi le couteau yanagiba est spécialement conçu pour pouvoir découper avec la plus grande précision possible les filets de poisson. Sa structure en biseau permet de pénétrer la chair du poisson sans détériorer sa forme ou sa composition. Très fine, la lame assure le détachage de la peau du poisson sans couper la chair.
Couteaux Yanagiba
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KASUMIRéf. 326975Vendu par 1271,55 € 226,29 € 226,29 € / lot 271,55 €couteau yanagiba En savoir plus -
HAIKURéf. 213100Vendu par 1170,88 € 142,40 € 142,40 € / lot 170,88 €couteau sashimi En savoir plus
Ses atouts font du couteau yanagiba un élément indispensable pour la préparation des sushis et des sashimis. Mais sa qualité de conception lui permet aussi d’être utilisé dans un cadre plus conventionnel, pour découper des aliments proprement. Pour satisfaire vos besoins, Chomette vous propose des couteaux yanagiba de haute qualité, au design unique.
Plus qu’un simple outil de cuisine, le couteau yanagiba est un symbole du savoir-faire japonais. Nos produits sont entièrement produits au Japon et utilisent des matériaux travaillés et authentiques. Les manches en bois traité permettent une tenue agréable, qui empêche le couteau de partir des mains au bout de quelques heures. Le couteau est aussi suffisamment équilibré pour ne pas trop solliciter votre poignet. Certaines lames ont été travaillées par damasquinage, c'est-à-dire par superposition de différentes couches d’acier. Vous obtenez ainsi un couteau moins cassant, et à l’aspect unique. Pour plus de renseignements, contactez directement nos professionnels Chomette. Ils vous fourniront davantage de renseignements pour que vous puissiez faire votre choix.