Comment choisir les bons fournisseurs pour son restaurant ?

Les fournisseurs de restauration occupent une place très importante dans la hiérarchie de vos partenaires. En effet, sans ces derniers, il ne vous serait pas possible de faire tourner votre établissement comme cela se doit. Collaborer avec les meilleurs fournisseurs impactera positivement l’ensemble de votre offre gastronomique. Cela représente aussi un excellent levier qui vous assurera un meilleur positionnement sur le marché. Comment donc choisir de bons fournisseurs de restaurants ? Voici quelques conseils pour vous aider.

Choisir des fournisseurs hôtellerie et restauration qui partagent les mêmes valeurs que vous

Chaque établissement de restauration ou d’hôtellerie a ses propres valeurs, exigences et caractéristiques. Pour cette raison, il est important de choisir un fournisseur qui partage les mêmes valeurs que vous. Par exemple, si vous luttez pour consommer moins de ressources, il convient de travailler avec des partenaires qui ont le même état d’esprit. Dans ce cas, les fournisseurs locaux de restauration sont les plus indiqués. Par ailleurs, arriver à trouver un partenaire qui partage les mêmes valeurs que votre établissement implique de rencontrer physiquement les intéressés et de vous rendre dans leur entreprise.

La confiance avec vos fournisseurs : l’ingrédient secret d’une collaboration à succès

Une fois que vous êtes convaincu que vous partagez les mêmes valeurs que votre fournisseur de restaurant, il vous faut nouer une relation de confiance avec celui-ci. Un fournisseur de restauration avec qui la confiance est installée sera beaucoup plus disposé à faire de son mieux pour vous satisfaire. Les négociations sont beaucoup plus fluides et les compromis beaucoup plus intéressants. Que ce soit par rapport au prix, à la qualité des produits, à la livraison ou encore à la disponibilité. Bien sûr, instaurer la confiance avec un partenaire ne se fait pas du jour au lendemain, il faut du temps.

Chercher des fournisseurs de restauration qualifiés

Afin de mieux choisir un fournisseur, vous devriez évaluer ses références, ses expériences et ses licences. Il est important qu’il soit en règle en ce qui concerne les normes de sécurité alimentaire. Vous êtes en droit de demander les accréditations et les licences des fournisseurs de restauration que vous démarcherez. Ne vous en privez donc pas. Si c’est possible, n'hésitez pas à vous rendre sur internet pour lire les avis clients ou pour consulter les évaluations annuelles auxquelles sont soumis les fournisseurs. Vous pouvez aussi vous renseigner auprès des restaurateurs et autres professionnels avec qui il a travaillé.

Chaque fournisseur répond à un besoin précis en restauration

Le contenu du menu ne doit pas être votre seule préoccupation. En effet, chaque détail compte pour votre client, même l’eau qu’il boit, le couvert qu’il utilise ou encore l’assiette dans laquelle il déguste le repas. Chez Chomette, nous vous proposons par exemple des assiettes aux formes et aux designs variés : assiettes plates, assiettes creuses, assiettes à spécialités, etc. Vous trouverez sur notre boutique en ligne tout ce qu’il vous faut pour améliorer l’expérience client et vous démarquer de la concurrence. Faites donc le point sur vos besoins réels en restauration et recherchez les meilleurs fournisseurs pour professionnels. Cela impacte grandement l’image de votre établissement.

Traiter avec plusieurs fournisseurs de restauration

Même si vous avez votre fournisseur de restauration principal, il importe d’avoir des plans B pour les cas d’urgence. Il peut par exemple arriver que votre partenaire n° 1 ne soit pas en mesure d’honorer une livraison pour une raison ou une autre. Il faudrait que vous ayez rapidement d’autres fournisseurs qui sont à même de répondre à votre demande. Cela permet de ne pas être ébranlé à la dernière minute ou encore de perdre des clients à cause d’un changement au niveau des plats.