Schotels, bakjes en slakommen

Kies voor een recipiënt dat aan uw behoeften beantwoord en wees er zeker van dat u over een gastronormbak beschikt met afmetingen volgens de normen. Gebruik de inox gastronormbak ook zowel voor de bereiding als voor het snel koelen van uw gerechten, omdat deze bak zonder pauze van de oven naar de koelkast mag. Opteer voor plastic gastronormbakken met een deksel of voor bakken van melamine om ingrediënten koel te bewaren en ze bijvoorbeeld op het moment van het dessert uit te halen. Om uw vers fruit in de kijker te stellen, kiest u voor een fruitmand. Denk ook aan de self-service dienbladen die Chomette voorstelt, nuttig om de service te vereenvoudigen.