Schenken en doseren van sterke dranken

Elke professional moet uitgerust zijn met een alcoholdoseerder voor de bar. Een standaardglas bevat ongeveer 10 g alcohol, wat overeenkomt met 10 cl wijn, met 3 cl whisky of met 2,5 cl anijsaperitief. Om deze normen te respecteren, kiest u voor een alcoholdoseerdop of een professionele kogeldoseerder voor alcohol, voor alle droge alcoholdranken zoals whisky, gin, vodka of cognac. Wenst u snel een groot aantal glazen alcohol in te schenken? Geef dan de voorkeur aan een automatische doseerder, waarmee u meerdere glazen na elkaar met de juiste dosis kunt vullen zonder dat u de fles wer recht moet brengen.