Quelle paille recyclable choisir pour votre restaurant, café ou bistrot ?

Chaque jour en France, près de 9 millions de pailles en plastique à usage unique seraient utilisées dans le secteur de la restauration. Cela représente un total de 3,2 milliards par an. Pratiques pour accompagner les limonades, les jus de fruits, les sirops à l’eau ou encore les cocktails de vos clients, elles ne sont pas recyclables. Comme elles seront interdites à la vente dans l’Union européenne à partir de 2021 et en France dans les restaurants dès 2020, il est important de connaître les différents types de pailles recyclables qui existent. Pailles en bambou, pailles en inox ou pailles en carton, trouvez les pailles compostables idéales qui vous permettront de réduire les  déchets plastiques de votre restaurant tout en continuant d’offrir un service de qualité à vos clients

Pailles en carton ou en papier : les pailles recyclables à usage unique

La paille recyclable la plus répandue dans les restaurants, les bistrots, les bars et les enseignes de restauration rapide en France est la paille en carton. Réalisée à partir de papier cartonné, elle constitue un bon moyen de faire un geste à petit prix. Rigide et compostable, elle peut par ailleurs apporter une touche de décoration aux cocktails  servis, puisqu’elle existe en de multiples couleurs. Pour des verres sobres, les pailles noires ou blanches seront idéales. Pour un esprit plus décalé, osez les pailles en papier bariolées. Moins répandue que la paille en carton, mais tout aussi pratique et encore plus neutre en carbonne, la paille transparente en amidon de maïs semble identique à celles en plastique, mais est en réalité intégralement végétale. Il s’agit donc d’une paille compostable.

Si vous souhaitez proposer une expérience de dégustation originale aux clients de votre établissement, vous pouvez aussi miser sur des accessoires comestibles. En plaçant des pailles en pomme ou des pailles en sucre dans vos cocktails et vos jus de fruits, vous donnez la possibilité à ceux qui sirotent leur boisson de profiter d’une saveur supplémentaire souvent très appréciée. Ce type de paille comestible , rigide et naturelle ne fond pas, mais se ramollit progressivement en étant immergée dans le breuvage chaud ou froid. Pour surprendre toujours plus vos clients, vous pouvez aussi faire le choix de créer des pailles en glace dans un moule spécifique et un congélateur. Toutefois, même si elles sont parfaites pour agrémenter une limonade ou un cocktail, elles fondent très rapidement !

Pailles en inox, en verre ou en bambou : les pailles réutilisables

Si vous souhaitez limiter au maximum les déchets liés à l’usage des pailles recyclables dans votre bar ou votre restaurant, le recours aux pailles réutilisables est à privilégier. Celles-ci représentent un investissement financier plus conséquent au moment de l’achat, mais elles ont l’avantage d’être plus durables et facilement lavables. Plusieurs matériaux sont disponibles :

• Les pailles en inox, courbées ou droites, ont le mérite de résister aisément au temps, puisqu’elles sont incassables ;

• Les pailles en verre, transparentes ou colorées, apportent une touche de modernité à vos cocktails , mais elles ont l’inconvénient d’être très fragiles et de se casser relativement facilement ;

• Les pailles en bambou, très solides et fabriquées à partir d’une matière renouvelable et compostable, permettent, elles aussi, d’allier design et praticité. Elles sont particulièrement recommandées pour les smoothies et les cocktails, car elles existent avec un diamètre spécial.

Enfin, un dernier élément à ne pas négliger : pensez à passer régulièrement vos pailles réutilisables dans de l’eau bouillante et à les rincer à l’eau claire. Qu’il s’agisse de pailles en inox , en bambou ou en verre, cela permettra de les désinfecter en profondeur. Pour aller plus loin sur la vaisselle jetable recyclable, découvrez notre article sur les couverts jetables.