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Conseils, tendances et guides d'achat

Toutes sortes de barquette les unes et côter des autres0

Quelle barquette choisir pour conserver les plats ?

Lorsqu’on travaille dans la restauration, on a souvent besoin de conserver différents types de préparations. Cela permet avant tout d’éviter le gaspillage quand une recette a été cuisinée en trop grande quantité. Dans cet article, Chomette vous explique les avantages de la barquette aluminium pour la conservation.

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Femme masquée avec un spray de gel hydroalcoolique

S'équiper pour affronter le coronavirus

Après des mois de lutte contre la covid-19, la vie reprend progressivement son cours. Cependant, le virus est toujours présent et chacun doit continuer à prendre les mesures nécessaires pour se protéger. À chaque sortie, il est recommandé de porter un masque et de se munir d'un gel hydroalcoolique. Suivez le guide pour connaître la protection qui vous convient.

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Blenders posé sur un bar avec 3 cocktails disposé autour

Comment choisir un blender pour professionnel ?

Le blender est un outil culinaire polyvalent qui permet de mixer, mélanger des ingrédients, liquides ou non, ou encore de piler de glace. Il peut ainsi réaliser des purées, des milkshakes... Il est aussi efficace pour préparer des entrées que pour préparer des plats, des desserts, des cocktails etc...

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Barquette jetable garnit de nourriture

Que mettre dans une barquette jetable ?

Conçue pour manger sur le pouce, la barquette jetable permet de servir de nombreuses préparations à sa clientèle. Mais quels plats peut-on proposer dans une barquette ? Les possibilités sont nombreuses selon les spécialités et les services que proposent votre enseigne.

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Personne se lavant les mains au dessus d'un lave mains inox

Le lave-main en inox : avantages et inconvénients

Petit et pratique, le lave main professionnel permet de garder une bonne hygiène dans les endroits stratégiques d’un restaurant, comme la cuisine ou les sanitaires. De nombreuses déclinaisons sont disponibles sur le marché, comme le lave-main en inox. Celui-ci est apprécié par les professionnels pour de nombreuses raisons. Mais il présente aussi certains inconvénients qu’il est important de noter.

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Plateau Traiteur rond

Quel plateau traiteur choisir pour mon activité ?

Tout traiteur doit choisir un plateau pour présenter et mettre en valeur ses préparations. Plus qu’un simple support, le plateau traiteur peut donner une image à votre entreprise, et avoir certaines fonctionnalités selon sa conception et sa matière de fabrication. Pour vous aider à faire votre choix, voici une présentation des différents plateaux traiteur que vous pouvez trouver chez Chomette.

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Voucerts jetables alignés

Quels sont les avantages de la vaisselle jetable ?

Travailler dans le milieu de la restauration ou de l’hôtellerie, c’est faire appel au cours de l’année à des centaines et des centaines de plats. Assiettes, couverts, boîtes et plateaux défilent à un rythme infernal dans vos cuisines et dans les mains de votre clientèle. Dans cet article, Chomette vous liste tous ses avantages.

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Homme enfilant un gant en latex

Pourquoi utiliser des gants jetables dans la restauration ?

Dans la restauration, l’utilisation de gants jetables permet de rassurer la clientèle sur la préparation de vos plats, mais aussi d’éviter les contaminations croisées lors des diverses manipulations. Dans cet article, Chomette vous explique pour quelles raisons les gants jetables fabriqués en latex sont à préférer pour votre quotidien de restaurateur.

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Boite en carton design Lotus noir

Barquettes jetables : pour quels plats les utiliser ?

Les barquettes jetables sont un élément essentiel lorsqu’on travaille dans la restauration. D’une part, elles permettent de conserver les aliments tout en évitant la case vaisselle. D’une autre, elles facilitent leur transport, dans le cas où vous assurez la vente de vos menus à emporter. Un indispensable à posséder dans sa cuisine en somme. Mais peut-on utiliser tous les types de barquettes pour n’importe quel plat ?

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Homme prénant une dose de gèle dans se mains

Comment choisir du gel hydroalcoolique ?

La crise sanitaire a mis en avant un produit jusqu' ici méconnu : le gel hydroalcoolique. Si tous les gels semblent être similaires, leurs composants ainsi que les protections qu’ils procurent peuvent grandement varier...

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