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Verre de dégustation pour le rhum : comment le choisir ?

Verre à rhumQu’il provienne des départements français d’outre-mer ou de pays étrangers, le rhum se déguste dans un récipient qui va permettre à ses effluves de se libérer pleinement. Il existe différents types de verres de dégustation pour le rhum. Ils sont déclinés dans plusieurs formes qui allient élégance et raffinement et sont proposés dans des contenances variées. Que ce soit pour servir à vos clients du rhum blanc, ambré ou du rhum vieux, vous ou votre barman n’allez pas employer le même verre de dégustation pour le rhum. Entre le verre à grappa, le warm, le verre chapeau ou l’ambient, nous vous dévoilons tout ce que vous devez savoir pour bien choisir votre matériel de restauration.

 

Quel verre de dégustation pour un rhum blanc ?

Le rhum blanc se déguste idéalement dans un verre à grappa. Ce type de verre de dégustation pour le rhum se présente avec un long pied fin sur lequel se trouve le contenant de forme ronde prolongé par une cheminée (la partie supérieure) aux parois hautes et droites. Ce verre est de faible volume, environ 9 cl, comme les modèles Arcoroc que nous proposons. Pour un dosage parfait, veillez à remplir seulement le « ventre » (la partie basse et arrondie).

Pour servir un rhum blanc de dégustation, vous avez également la possibilité de choisir un verre ambient, qui est lui aussi un verre à pied. Sa cheminée permet de dévoiler toutes les notes aromatiques du rhum. Ce modèle convient parfaitement aux élixirs les plus forts.

 

Le verre warm pour un rhum ambré

Le rhum ambré est vieilli pendant 18 mois dans des tonneaux de bois qui lui donnent cette coloration dorée. Pour le savourer, rien de tel qu’un verre de dégustation de type warm. Le verre warm se distingue grâce à sa forme élégante et offre une parfaite prise en main. Sa cheminée rétrécie permet aux amateurs de se délecter de tous les arômes qui se dégagent. De grande contenance, jusqu’à 30 cl pour les modèles proposés par la Maison Chef & Sommelier, ce type de verre est un atout esthétique indéniable sur le comptoir de votre bar.

Le verre chapeau peut lui aussi convenir à la dégustation d’un rhum ambré. Facile à reconnaître grâce à son capuchon en verre, il dispose d’un long pied et offre un grand volume, entre 20 et 40 cl. Ce modèle est également adapté aux rhums blancs bruts de fût. Il permet de conserver tous les effluves jusqu’au moment de la dégustation, lorsque le client retire le chapeau du verre.

 

Le verre à grappa pour servir un rhum vieux

Un rhum vieux, conservé en fût de bois pendant au moins 3 ans, révèlera toutes ses notes aromatiques dans un verre à grappa, mais aussi dans un verre ambient. Ces modèles à pieds sont idéaux pour faire tournoyer le liquide le long des parois afin d’en délivrer les senteurs.

Le verre ardent est également un excellent choix pour verser un rhum vieux. Sa contenance varie entre 35 à 40 cl. Il se présente sous la forme d’un verre à pied, dont les lignes se rapprochent de celles du verre à cognac. Le pied court, le ventre tout en rondeur et la cheminée étroite sont des critères de qualité pour la dégustation d’un rhum vieux.

 

Pour déguster un rhum dans les règles de l’art, Chomette vous recommande de ne pas réchauffer le verre avec la main. C’est pour cette raison que les verres à pied sont les plus adaptés.

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