Comment choisir le plateau traiteur adapté ?

Comme tout bon professionnel de la restauration le sait, le choix d’un plateau traiteur ne se fait pas au hasard. En effet, non seulement ce plat permet de transporter efficacement les mets jusqu’au client, mais il sert également à les mettre en valeur et à en faciliter la dégustation. Dans cet article, Chomette vous explique comment choisir le bon plateau selon la nature de vos prestations.

Des plateaux en carton pour une présentation facile et efficace

Rond ou rectangulaire, le plateau traiteur en carton est un incontournable dans la restauration. Il est souvent préféré pour sa solidité, conjuguée à une simplicité de présentation passe-partout. Un sérieux atout pour votre cuisine, si vous souhaitez en faire ressortir toute la finesse lors des buffets.

Le carton tire aussi son avantage dans son poids. Très léger et facile à porter, il permet à vos clients de circuler aisément auprès de leurs invités pour leur proposer vos créations. Disponible en plusieurs couleurs, de l’or à l’argent, en passant par le noir, il est adaptable à toutes les décorations de salles et exentricités culinaires.

Des plateaux en inox pour une simplicité d’utilisation

Le plateau en inox est largement utilisé dans la restauration pour sa polyvalence. Résistant à la chaleur et au froid, il s’adapte à toutes les températures de nourriture et se garde sans problème au réfrigérateur.

L’acier inoxydable est également un choix hygiénique. Il se nettoie facilement à la main comme au lave-vaisselle et peut être réutilisé à votre bon vouloir. Mais sa praticité n’empiète pas sur le côté esthétique : sa teinte argentée et brillante promet de valoriser vos plats avec une élégance indémodable.

Des plateaux en bois pour un aspect rustique et traditionnel

Le plateau en bois ne manque jamais de séduire par son charme brut et authentique. Il offre un côté naturel et participe à faire ressortir la qualité de vos ingrédients.

Chomette vous conseille les plateaux en bois pour des buffets constitués de spécialités régionales. Avec du fromage, du foie gras et autres produits du terroir, il transporte le client au cœur d’un repas typique. Composé de fruits ou de desserts, le plateau fait, au contraire, ressortir tout l’exotisme de vos ingrédients.

Des plateaux noirs pour une présentation raffinée

Indépendamment du matériau qui le constitue, le plateau noir est un allié des cuisines fines, qui se veulent destinées aux dégustations chics et élégantes. Votre clientèle appréciera la sobriété du plat et l’aspect précieux qu’il offre au buffet.

Le noir vous permet ainsi de mettre en avant la qualité des produits proposés et d’apporter une touche délicate à l’ensemble de vos créations. Il sera notamment valorisé lors d'événements importants à célébrer grâce à son design simple, mais coquet. Il est d’autant plus esthétique lorsqu’il imite le charme de l’ardoise.

Le choix de vos plateaux traiteurs est ainsi très important. Il conditionne le transport et la valorisation de vos créations, mais aussi la praticité d’utilisation par vous et vos clients.