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Fusil acier noir 30 cm mèche ovale Couche protectrice de chrome taillage standard

Référence produit : 193996
Vendu par 1
29,88 € 24,90 € 24,90 € / lot 29,88 €
Idéal pour aiguiser en toute sécurité les lames de tous les couteaux.
  • Manipulation aisée.
  • Bonne préhension.
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Idéal pour aiguiser en toute sécurité les lames de tous les couteaux.

Caractéristiques

Plus d’information
Poids406.000000
QMV1
CouleurNoir
Délai moyen de livraison0
Longueur de la lame30 cm
Couleur principalenoir
  • Retours autorisés

Le mot de l'expert

Edgar Toque Chef cuisinier La petite étoile
Pour un affûtage parfait, il faut passer toute la longueur de la lame du couteau sur toute la longueur de la mèche du fusil en respectant un angle de 30°. Il est important de frotter alternativement les 2 faces du couteau de chaque côté afin d'obtenir une bavure (ou encore MORFIL) la plus fine possible. Ne pas passer la lame plusieurs fois du même côté. Enfin, terminer l'affûtage par une pression de plus en plus légère pour faire disparaître la bavure qui deviendra de plus en plus fine. 3 types de taillage : * le taillage standard permet l'aiguisage - conseillé pour une utilisation peu intense du couteau. * le taillage fin, restaure impeccablement le tranchant lisse et la bavure des lames professionnelles. * le taillage extra fin, ou doux, permet l'entretien du tranchant rasoir du couteau.