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Fumoir FM2 1 niveau 250 W 230v 715 mm x 200 mm Roller Grill
Référence produit : 024882
Vendu par 1
1 016,95 € 847,46 € 847,46 € / lot 1 016,95 €
Épingle chauffante avec minuterie permettant l'allumage automatique et la combustion de la sciure. Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité,... voir plus
- Pour fumer poissons, viandes, charcuteries à un très faible coût!
- Economique
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Présentation du produit
Épingle chauffante avec minuterie permettant l'allumage automatique et la combustion de la sciure. Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques. Modèle équipé d'une grille de cuisson : 400 x 600 mm. Fabriqué en France.
Caractéristiques
| Poids | 16.000000 |
|---|---|
| QMV | 1 |
| Délai moyen de livraison | 14 |
| Profondeur | 410 mm |
| Hauteur | 200 mm |
| Longueur | 715 mm |
| Matière principale | inox |
| Garantie déplacement | Non |
| Durée de garantie pièces | 1 an(s) |
| Nom de la gamme | FM |
| Garantie main d'œuvre | Non |
| Garantie pièces | Oui |
- Retours autorisés
Le mot de l'expert
Edgar Toque Chef cuisinier La petite étoile
Pourquoi fumer à froid ? Un bon fumage tel qu'il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l'eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l'appareil pour un fumage homogène.
Fumez à la sciure de bois, de chêne de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viandes (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !