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Fumoir FM4 2 niveaux 250 W 230v 715 mm x 360 mm Roller Grill

Référence produit : 175631
Vendu par 1
1 447,64 € 1 206,37 € 1,00 € 0,83 € 1 206,37 € / lot 1 447,64 €
Dont DEEE de 0,83 €
Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l'os ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie. Grille de cuisson inférieur... voir plus
  • Pour fumer poissons, viandes, charcuteries à un très faible coût!
  • 2 niveaux
Sur commande
Disponible à partir du 11/04/2024

Livraison gratuite dès 199€

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Présentation du produit

Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l'os ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie. Grille de cuisson inférieure : 400 x 600 mm. Plaque supérieure perforée de cuisson : 340 x 545 mm. Fabriqué en France.

Caractéristiques

Plus d’information
Poids21.000000
QMV1
Délai moyen de livraison14
Profondeur410 mm
Hauteur360 mm
Longueur715 mm
Garantie déplacementNon
Durée de garantie pièces1 an(s)
Nom de la gammeFM
Garantie main d'œuvreNon
Garantie piècesOui
  • Retours autorisés

Le mot de l'expert

Edgar Toque Chef cuisinier La petite étoile
Pourquoi fumer à froid ? Un bon fumage tel qu'il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l appareil pour un fumage homogène. Fumez à la sciure de bois, de chêne de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viandes (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !