Fumoir FM4 2 niveaux 250 W 230v 715 mm x 360 mm Roller Grill
Référence produit : 175631
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Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l'os ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie. Grille de cuisson inférieur... voir plus
- Pour fumer poissons, viandes, charcuteries à un très faible coût!
- 2 niveaux
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Présentation du produit
Fumoir à jambon à utiliser sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l'os ou 2 niveaux pour fumer poissons, charcuterie. Grille de cuisson inférieure : 400 x 600 mm. Plaque supérieure perforée de cuisson : 340 x 545 mm. Fabriqué en France.
Caractéristiques
Poids | 21.000000 |
---|---|
QMV | 1 |
Délai moyen de livraison | 14 |
Profondeur | 410 mm |
Hauteur | 360 mm |
Longueur | 715 mm |
Garantie déplacement | Non |
Durée de garantie pièces | 1 an(s) |
Nom de la gamme | FM |
Garantie main d'œuvre | Non |
Garantie pièces | Oui |
- Retours autorisés
Le mot de l'expert
Edgar Toque Chef cuisinier La petite étoile
Pourquoi fumer à froid ? Un bon fumage tel qu'il est pratiqué par les professionnels comporte 3 étapes : le salage, le séchage et le fumage. Cette dernière étape se fait à froid pour éliminer l eau libre, sans dessécher ou croûter le produit. La fumée est produite par combustion lente de la sciure de chêne et refroidie dans l appareil pour un fumage homogène.
Fumez à la sciure de bois, de chêne de préférence, vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques…), viandes (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !