Voir tous nos services
Menu
Rechercher
L’expertise au service des professionnels de l’événementiel
L'activité traiteur et événementiel impose des contraintes spécifiques : transport du matériel, service dans des lieux variés, volumes fluctuants selon les événements. Votre équipement doit être robuste, pratique à transporter et adapté aux différents types de prestations. Cette sélection vous guide vers les produits essentiels pour réussir vos événements, du cocktail d'entreprise au banquet de mariage.
Matériel de service mobile
Chafing-dish pour maintenir les plats chauds, plateaux de transport antidérapants, ustensiles de service longue portée.
Vaisselle événementielle
Assiettes empilables, verrines pour les amuse-bouches, verres résistants aux chocs.
Accessoires cocktail
Piques décoratifs, serviettes cocktail, saladiers de présentation.
Matériel d'accueil
Chevalets de signalétique, cordons de balisage, numéros de vestiaire.
Équipements de transport
Penderies mobiles pour le personnel, cendriers sur pied pour les espaces fumeurs.
Distributeurs
Serviettes, gobelets, couverts selon le type d'événement.
Critères de choix
Le volume d'événements détermine la robustesse nécessaire. Pour plus de 50 événements par an, privilégiez l'inox et les matériaux professionnels. La fréquence de transport exige des produits légers mais résistants : mélamine haute qualité plutôt que porcelaine pour les prestations nomades. Les dimensions comptent pour l'optimisation du transport. Choisissez des produits empilables et des contenants modulaires. La capacité de vos chafing-dish doit correspondre à vos effectifs moyens : 4 litres pour 20 personnes, 6 litres pour 50 personnes. Les normes de sécurité alimentaire s'appliquent rigoureusement : matériaux agréés contact alimentaire, résistance aux températures de maintien au chaud.
Conseil d'expert
Pour vos activités de traiteur et d’événementiel, nous vous recommandons la gamme Oxstal de Pro.Mundi, conçue pour répondre aux exigences des prestations professionnelles. Robuste, élégante et adaptée aux usages intensifs, elle accompagne aussi bien les buffets, cocktails que les réceptions
Ce qu'on oublie souvent à l'ouverture
+ Privilégiez des formats empilables, stables et faciles à stocker en piles.
+ Préparez une logique de séparation (sauces, garnitures, produits humides) pour limiter les fuites.
+ Standardisez les tailles : moins de références, moins d’erreurs, réassort plus simple.
+ Un poste d’emballage bien pensé accélère la remise client et réduit les incidents en transport.
Emballages et contenants : protéger le produit jusqu’au client
En vente à emporter, l’emballage fait partie du service. Il doit tenir le transport, éviter les fuites, limiter la condensation et rester simple à fermer quand le flux augmente. La meilleure approche consiste à choisir quelques formats qui couvrent la majorité de la carte, plutôt que de multiplier les références. Chomette propose une sélection pensée pour les usages professionnels : contenants pratiques, empilables, et adaptés à différents types de produits. Pour un fonctionnement fluide, organisez le poste d’emballage comme un poste de production : contenants à portée, accessoires regroupés et zones de préparation claires.
Choisissez des contenants adaptés au chaud et au froid, avec une fermeture fiable.
+ Privilégiez des formats empilables, stables et faciles à stocker en piles.
+ Préparez une logique de séparation (sauces, garnitures, produits humides) pour limiter les fuites.
+ Standardisez les tailles : moins de références, moins d’erreurs, réassort plus simple.
+ Un poste d’emballage bien pensé accélère la remise client et réduit les incidents en transport.
Hygiène et entretien : tenir un poste propre en continu
En vente à emporter, l’hygiène se gère pendant le service. Le poste est sollicité en permanence : surfaces, zones de dressage, poignée de porte, comptoir, matériel d’emballage. Plus les outils de nettoyage et les consommables sont accessibles, plus l’équipe tient le niveau sans ralentir. Chomette propose des références adaptées à l’usage professionnel pour structurer les routines : nettoyage rapide, essuyage, tri, réassort. La clé est d’éviter le mélange entre propre et sale, et de prévoir des zones dédiées : dépôt, nettoyage, séchage, rangement. Un poste bien entretenu réduit les risques de glisse, de contamination croisée et d’incidents en service.
Conseil d'expert
Pour vos besoins en hygiène et entretien, découvrez la gamme Kleaning Essentials : des solutions adaptées au nettoyage, à l’essuyage et à l’entretien quotidien des espaces professionnels.
+ Définissez des zones claires pour le propre, le sale et les déchets
+ Gardez les consommables d'entretien à portée de main, sans traverser la zone de production
+ Choisissez des accessoires robustes qui supportent un usage fréquent
+ Prévoir une routine simple de fermeture pour recharger et repartir vite le lendemain
Production et maintien : choisir selon vos volumes réels
Le matériel de production doit sécuriser la régularité et la vitesse, pas compliquer la routine. L’objectif est d’avoir des équipements adaptés à votre carte et à votre débit, faciles à nettoyer et simples à remettre en service. Chomette sélectionne des références conçues pour un usage professionnel, avec une attention portée à la solidité, à la facilité d’entretien et à la disponibilité des consommables associés. Pour éviter les temps morts, identifiez vos points critiques : cuisson, maintien, dressage, boissons. Préparez aussi des doublons sur ce qui peut bloquer (pinces, bacs, ustensiles, contenants).
Conseil d'expert
Pour optimiser vos postes de préparation et de dressage en cuisine professionnelle, privilégiez des équipements inox robustes, standardisés et parfaitement adaptés à un usage intensif.
Si vous faites du chaud, le maintien doit garder une qualité correcte sans dessécher. Si vous faites du froid, l’organisation doit limiter les ruptures et garder une mise en place stable. Un fast food gagne en fluidité quand la production et l’emballage suivent le même rythme.
Les produits nécessaire pour la vente à emporter et le fast food
Ce tableau sert de base pour vérifier votre équipement et sécuriser la continuité d’exploitation. Il vous aide aussi à organiser le réassort : ce qui se consomme, ce qui casse, et ce qui doit toujours être disponible pour éviter un arrêt en plein rush. Adaptez ensuite selon votre carte (burgers, bowls, pizzas, snacking, boissons) et votre mode de service (sur place, emporter, livraison).