Café, salon de thé

Retrouvez une sélection de produits pensés pour les cafés et salons de thé : tasses, verrerie, présentoirs et matériel électrique. Chaque article allie charme, fonctionnalité et durabilité, pour créer un espace accueillant et offrir à vos clients un moment de détente et de plaisir gourmand.

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Café / Salon de thé

Ouvrir ou gérer un café ou salon de thé demande un équipement adapté à un service rapide et une présentation soignée. Entre les expressos du matin, les thés de l'après-midi et les accompagnements sucrés, chaque élément de votre vaisselle et matériel doit répondre aux exigences d'un usage intensif tout en préservant l'ambiance chaleureuse recherchée par votre clientèle.

Cette sélection vous guide vers les équipements indispensables et les critères techniques à privilégier pour un choix adapté à votre activité.

Les équipements essentiels

Service à café complet : Tasses à expresso (9-10 cl), tasses à café (8 cl), sous-tasses assorties. Privilégiez la porcelaine pour la résistance thermique et l'esthétique.

Service à thé : Tasses à thé (20-22 cl), théières de différentes contenances (35 à 45 cl), sous-tasses adaptées. Le verre trempé offre une alternative moderne à la porcelaine traditionnelle.

Gobelets polyvalents : Modèles en grès émaillé pour les boissons chaudes à emporter ou les préparations lactées.

Verrerie complémentaire : Verres à eau, verres à jus, gobelets pour les boissons froides et smoothies.

Présentoirs et service : Plateaux, présentoirs à pâtisseries, cloches de présentation pour valoriser vos produits.

Matériel électrique spécialisé : Machine à café professionnelle, bouilloire électrique, vitrine réfrigérée pour les pâtisseries.

Critères de choix

Le volume de service détermine vos besoins. Pour un débit de 100 à 200 cafés par jour, comptez au minimum 50 tasses à expresso et 30 tasses à café. La résistance aux chocs prime sur l'esthétique : la porcelaine vitrifiée supporte mieux les lavages répétés que la porcelaine standard. L'épaisseur des bords influence la sensation en bouche et la rétention de chaleur. Pour les théières, la contenance doit correspondre à vos portions : 35 cl pour un service individuel, 45 cl pour deux personnes. L'inox 18/10 offre une excellente conductivité thermique, tandis que la porcelaine préserve mieux les arômes délicats. L'empilabilité optimise le stockage et accélère le service. Vérifiez la compatibilité lave-vaisselle professionnel et la résistance aux températures élevées (minimum 80°C). Les dimensions standardisées facilitent le remplacement et l'extension de votre parc.

Ce qu'on oublie souvent à l'ouverture

Stock de sécurité pour la casse : Prévoyez 20% de pièces supplémentaires, particulièrement pour les tasses à expresso les plus sollicitées.

Sous-tasses de rechange : Elles se cassent plus fréquemment que les tasses et sont indispensables pour un service soigné.

Cuillères à café et mélangeurs : Comptez au moins 1,5 pièce par tasse pour absorber les pertes et les temps de lavage.

Matériel de présentation : Plateaux de service, sucriers, pots à lait adaptés au volume de votre établissement.

Équipement de nettoyage spécialisé : Produits détartrants, brosses pour théières, chiffons non pelucheux pour la verrerie.

Adapter l'équipement selon votre profil d'établissement

Le café de quartier privilégie la robustesse et la praticité. Optez pour la porcelaine épaisse, les gobelets en grès émaillé et les théières en inox. Prévoyez un stock important de tasses à expresso et cappuccino, ces boissons représentant 70% de votre service. Le salon de thé haut de gamme mise sur l'esthétique et la diversité. Investissez dans plusieurs modèles de théières (35 à 45 cl), des tasses en porcelaine fine et du verre trempé transparent pour valoriser les thés colorés. Les présentoirs et cloches de présentation deviennent indispensables. L'établissement à forte rotation (gares, centres commerciaux) exige une résistance maximale. Privilégiez les matériaux incassables ou à haute résistance, l'empilabilité optimale et des quantités importantes pour éviter les ruptures de service.

Guide des équipements par catégorie et usage

Type de produit	Matériau	Résistance	Usage recommandé	Empilable	Quantité pour 20 couverts
Tasse expresso 9 cl	Porcelaine	Usage intensif	Bar/Café	Oui	50 pièces
Tasse café 8 cl	Verre trempé	Usage standard	Bar/Café	Oui	30 pièces
Tasse thé 22 cl	Verre trempé	Usage standard	Bar/Café	Oui	25 pièces
Tasse cappuccino 20 cl	Porcelaine	Usage intensif	Bar/Café	Oui	35 pièces
Gobelet grès 10 cl	Grès émaillé	Usage intensif	Bar/Café	Oui	20 pièces
Théière 45 cl	Porcelaine	Usage standard	Bar/Café	Non	8 pièces
Théière 35 cl	Inox 18/10	Usage intensif	Bar/Café	Partiellement	6 pièces
Sous-tasse expresso	Porcelaine	Usage intensif	Bar/Café	Oui	60 pièces
Sous-tasse thé	Porcelaine	Usage standard	Bar/Café	Oui	30 pièces
Verre transparent 25 cl	Verre pressé	Usage standard	Bar/Café	Oui	25 pièces

Entretien et durabilité

Le lavage en machine professionnelle à 65°C minimum élimine les résidus gras du lait et les tanins du thé. Utilisez un produit de rinçage pour éviter les traces sur la verrerie. Les taches de café sur porcelaine disparaissent avec un trempage dans une solution d'eau chaude et de bicarbonate. Contrôlez régulièrement l'état des bords : les micro-fissures compromettent l'hygiène et la résistance. Stockez les piles de tasses avec des intercalaires pour éviter les rayures. Les théières nécessitent un détartrage hebdomadaire selon la dureté de votre eau. Renouvelez les pièces les plus sollicitées tous les 18 mois en usage intensif. Constituez un stock de rotation pour les tasses à expresso et cappuccino, qui représentent 80% de votre service. Un inventaire mensuel permet d'anticiper les commandes et d'éviter les ruptures pendant les périodes de forte affluence.

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