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Portage de repas en EHPAD et hôpitaux : les solutions professionnelles pour une restauration collective sûre et efficace
Découvrez les solutions Chomette pour le portage de repas en EHPAD et hôpitaux : chariots, plateaux et systèmes de régithermie sûrs et performants.
Le portage de repas en EHPAD et en hôpital est un maillon essentiel de la restauration collective. Il ne s’agit pas seulement de distribuer des plats préparés : c’est un véritable service de soin, au cœur du bien-être et de la santé des résidents et des patients.
Dans les établissements médico-sociaux, la qualité du repas, sa température, sa présentation et son confort de distribution jouent un rôle déterminant dans la satisfaction quotidienne.
Sur chomette.com, nous accompagnons les professionnels de la restauration collective depuis plus d’un siècle, en proposant du matériel fiable, ergonomique et adapté aux contraintes du portage et de la distribution de repas dans le secteur médico-social.
L’importance du repas dans le quotidien des résidents
Dans les EHPAD comme dans les hôpitaux, le repas n’est pas seulement un moment d’alimentation : c’est un repère de la journée, un instant de convivialité et un lien social. Pour les personnes âgées dépendantes, la restauration joue un rôle clé dans le maintien de l’appétit, la lutte contre la dénutrition et la préservation de l’autonomie.
Selon l’Institut national de la consommation, le repas constitue souvent le point central de la journée en EHPAD : il structure le temps, favorise les échanges et influe directement sur la qualité de vie.
Un plat bien présenté, servi à bonne température et dans des conditions d’hygiène irréprochables contribue directement à la satisfaction et au confort des résidents.
Les exigences spécifiques du portage de repas en milieu médical
Le portage de repas englobe l’ensemble du processus, depuis la préparation en cuisine jusqu’à la remise du plateau au patient ou au résident.
Il répond à des contraintes strictes :
- Maintien des températures des plats chauds et froids ;
- Respect des règles d’hygiène et de traçabilité (HACCP) ;
- Sécurité du personnel et des résidents ;
- Fluidité et rapidité du service.
Dans ce contexte, le choix du matériel — chariots, plateaux, couvercles, systèmes de régithermie ou accessoires isothermes — joue un rôle central dans la qualité du service rendu.
Les équipements essentiels pour un portage de repas efficace
Le chariot de distribution de repas
Élément central du portage, le chariot assure la distribution des repas dans les couloirs, les étages ou les chambres. Il doit allier robustesse, maniabilité et maintien en température. Chez Chomette, la gamme de chariots pour EHPAD et hôpitaux est conçue pour optimiser chaque étape du service :
- Chariots isothermes pour le maintien des repas chauds et froids ;
- Chariots à régithermie permettant le réchauffage des plats juste avant la distribution ;
- Chariots multi-plateaux pour le service simultané de plusieurs patients ;
- Chariots en inox pour une hygiène parfaite et une durabilité maximale.
Ces équipements professionnels garantissent une température maîtrisée, un gain de temps pour le personnel et une meilleure qualité perçue pour le bénéficiaire final.
Découvrez notre sélection complète de chariots de portage sur chomette.com.
Les plateaux repas et accessoires
Le plateau-repas est l’interface directe entre le service et le résident. Il doit être ergonomique, stable et facile à manipuler.
Chomette propose une sélection complète de plateaux repas professionnels adaptés aux contraintes du portage :
- Plateaux compartimentés pour différencier les mets ;
- Modèles compatibles avec la régithermie ;
- Plateaux antidérapants pour limiter les accidents ;
- Couvercles, bols et verres assortis pour un service homogène.
Ces équipements assurent une distribution fluide et sécurisée, tout en valorisant la présentation des repas.
Parcourez notre gamme de plateaux.
La régithermie : garantir la température idéale
La régithermie est une technologie essentielle dans la restauration hospitalière.
Elle permet de maintenir les aliments à la bonne température pour un service en toute sérénité.
Ce procédé garantit :
- La préservation des saveurs et textures ;
- Une distribution homogène et sans perte de qualité.
Chomette propose une sélection de vaisselle conçue pour le maintien en température pour offrir un service précis et fiable.
C’est la solution idéale pour les établissements recherchant un équilibre entre sécurité alimentaire, confort et efficacité.
Le guide du portage de repas en EHPAD et hôpitaux
Pour un service optimal, chaque établissement doit s’appuyer sur une organisation rigoureuse et du matériel adapté. Voici quelques bonnes pratiques essentielles :
- Planifier le service : préparer les chariots selon le nombre de repas et les régimes spécifiques.
- Contrôler la température avant, pendant et après le service pour garantir la conformité HACCP.
- Assurer la traçabilité : étiquettes et fiches de suivi sont indispensables pour un contrôle qualité efficace.
- Former le personnel à l’utilisation du matériel, à l’hygiène et à la manutention.
- Nettoyer et désinfecter régulièrement les chariots, plateaux et ustensiles.
Chomette propose également des produits d’entretien professionnels adaptés aux collectivités, garantissant une hygiène parfaite et durable.
Pourquoi choisir Chomette pour votre service de portage de repas ?
Depuis plus d’un siècle, Chomette accompagne les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme.
Leader en France et au Benelux, nous proposons une offre complète de matériel professionnel pour les EHPAD, hôpitaux, cliniques et collectivités.
Nos atouts :
- Expertise centenaire et accompagnement sur mesure ;
- 30 000 références professionnelles disponibles en ligne ;
- Livraison rapide sur toute la France ;
- Produits conformes aux normes HACCP et aux exigences hospitalières.
Un portage de repas professionnel et maîtrisé avec Chomette
Dans les établissements de santé et médico-sociaux, le portage de repas ne se résume pas à une opération logistique : c’est un moment clé du quotidien pour les résidents et les patients.
Un repas bien présenté, servi à bonne température et dans de bonnes conditions d’hygiène contribue directement à leur confort, leur santé et leur plaisir de manger.
Grâce à ses solutions professionnelles, Chomette aide les équipes à relever ce défi chaque jour — en leur offrant du matériel fiable, ergonomique et durable, conçu pour les exigences du portage de repas en EHPAD et hôpitaux.
Découvrez dès maintenant nos chariots de portage, plateaux repas et systèmes de régithermie sur chomette.com.
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