• Livraison 24/48h sur produits en stock
  • Livraison gratuite dès 199€ HT
  • Retours sous 30 jours
  • 0 825 024 023 (0,15€/min + prix appel)
France (Français)
Mon panier

Casseroles professionnelles

Chomette vous propose dans cette catégorie divers modèles de casseroles utiles aux professionnels de la restauration. Nous vous proposons un large choix de produits de haute qualité pour garantir une cuisson à la hauteur de vos besoins. Vous retrouverez ainsi des casseroles en cuivre et en inox, deux matières avec une parfaite conductivité thermique : grâce à elles, la chaleur se répartit uniformément dans le contenant et la cuisson des aliments reste homogène pour une excellente cuisine.

39 Résultats

Voir
    Casserole cuivre inox Ø 16 cm 8,3 cm 1,8 L Prima Matera De Buyer
    réf : 504969
    Casserole cuivre inox Ø 16 cm 8,3 cm 1,8 L Prima Matera De Buyer

    Prix catalogue H.T

    269,85 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserole inox Ø 16 cm 9 cm 1,7 L M'elite Mauviel
    réf : 504971
    Casserole inox Ø 16 cm 9 cm 1,7 L M'elite Mauviel

    Prix catalogue H.T

    169,27 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole cuivre inox Ø 24 cm 13 cm 5,7 L M'200 B Mauviel
    réf : 481288
    Casserole cuivre inox Ø 24 cm 13 cm 5,7 L M'200 B Mauviel

    Prix catalogue H.T

    445,82 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole cuivre inox Ø 20 cm 11 cm 3,3 L M'200 B Mauviel
    réf : 481287
    Casserole cuivre inox Ø 20 cm 11 cm 3,3 L M'200 B Mauviel

    Prix catalogue H.T

    319,57 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole cuivre inox Ø 12 dm 7 cm 0,7 L M'200 B Mauviel
    réf : 481286
    Casserole cuivre inox Ø 12 dm 7 cm 0,7 L M'200 B Mauviel

    Prix catalogue H.T

    155,37 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole inox Ø 24 cm 12,5 cm 7 L Alchimy De Buyer
    réf : 479142
    Casserole inox Ø 24 cm 12,5 cm 7 L Alchimy De Buyer

    Prix catalogue H.T

    105,64 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserole inox Ø 20 cm 2,5 L Alchimy De Buyer
    réf : 479141
    Casserole inox Ø 20 cm 2,5 L Alchimy De Buyer

    Prix catalogue H.T

    97,72 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserole inox Ø 18 cm 9,6 cm 2 L Alchimy De Buyer
    réf : 479140
    Casserole inox Ø 18 cm 9,6 cm 2 L Alchimy De Buyer

    Prix catalogue H.T

    89,29 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserole inox Ø 16 cm 8,6 cm 1,5 L Alchimy De Buyer
    réf : 479138
    Casserole inox Ø 16 cm 8,6 cm 1,5 L Alchimy De Buyer

    Prix catalogue H.T

    80,71 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserole inox Ø 14 cm 1 L Alchimy De Buyer
    réf : 479137
    Casserole inox Ø 14 cm 1 L Alchimy De Buyer

    Prix catalogue H.T

    72,86 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserole inox Ø 14 cm 7 cm 1,2 L Affinity De Buyer
    réf : 453679
    Casserole inox Ø 14 cm 7 cm 1,2 L Affinity De Buyer

    Prix catalogue H.T

    90,12 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 24 cm 11 cm 5,8 L Affinity De Buyer
    réf : 453683
    Casserole inox Ø 24 cm 11 cm 5,8 L Affinity De Buyer

    Prix catalogue H.T

    143,94 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 20 cm 11 cm 3,4 L Affinity De Buyer
    réf : 453682
    Casserole inox Ø 20 cm 11 cm 3,4 L Affinity De Buyer

    Prix catalogue H.T

    165,91 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 18 cm 9 cm 2,5 L Affinity De Buyer
    réf : 453681
    Casserole inox Ø 18 cm 9 cm 2,5 L Affinity De Buyer

    Prix catalogue H.T

    113,80 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 16 cm 8 cm 1,8 L Affinity De Buyer
    réf : 453680
    Casserole inox Ø 16 cm 8 cm 1,8 L Affinity De Buyer

    Prix catalogue H.T

    100,55 €

    Disponible à partir du 13/10/2023
    Casserolette sans couvercle cuivre inox Sans revêtement sans couvercle Ø 7 cm 4,5 cm 0,1 L Mauviel
    réf : 453470
    Casserolette sans couvercle cuivre inox Sans revêtement sans couvercle Ø 7 cm 4,5 cm 0,1 L Mauviel

    Prix catalogue H.T

    48,31 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole cuivre inox 18/10 Ø 20 cm 11 cm 3,3 L M'6s Mauviel
    réf : 453460
    Casserole cuivre inox 18/10 Ø 20 cm 11 cm 3,3 L M'6s Mauviel

    Prix catalogue H.T

    233,33 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole cuivre inox 18/10 Ø 14 cm 8 cm 1,1 L M'6s Mauviel
    réf : 453457
    Casserole cuivre inox 18/10 Ø 14 cm 8 cm 1,1 L M'6s Mauviel

    Prix catalogue H.T

    196,18 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Mini casserole rond inox Ø 9 cm Hypinox Pro.mundi
    réf : 343873
    Mini casserole rond inox Ø 9 cm Hypinox Pro.mundi

    Prix catalogue H.T

    72,90 €

    12,15 € / pce

    6 / lot

    Disponible en 24/48h
    Couvercle pour casserolette rond cuivre Ø 9 cm M'minis Mauviel
    réf : 001618
    Couvercle pour casserolette rond cuivre Ø 9 cm M'minis Mauviel

    Prix catalogue H.T

    39,50 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole inox Ø 14 cm 7,5 cm 1,1 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287530
    Casserole inox Ø 14 cm 7,5 cm 1,1 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    39,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 12 cm 7 cm 0,7 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287529
    Casserole inox Ø 12 cm 7 cm 0,7 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    37,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 16 cm 8 cm 1,6 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287527
    Casserole inox Ø 16 cm 8 cm 1,6 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    45,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 18 cm 9 cm 2,2 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287526
    Casserole inox Ø 18 cm 9 cm 2,2 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    49,00 €

    Disponible en 24/48h
    • Promo
      Fin de la promo le : 30/09/2023
    Casserole inox Ø 20 cm 10 cm 3,1 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287525
    Casserole inox Ø 20 cm 10 cm 3,1 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    55,00 €

    Votre prix H.T

    49,50 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    • Promo
      Fin de la promo le : 30/09/2023
    Casserole inox Ø 24 cm 12 cm 5,4 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287524
    Casserole inox Ø 24 cm 12 cm 5,4 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    65,00 €

    Votre prix H.T

    58,50 €

    Disponible en 24/48h
    • Promo
      Fin de la promo le : 30/09/2023
    Casserole avec poignée inox Ø 28 cm 14 cm 8,6 L Qualiplus Pro.cooker
    réf : 287523
    Casserole avec poignée inox Ø 28 cm 14 cm 8,6 L Qualiplus Pro.cooker

    Prix catalogue H.T

    90,00 €

    Votre prix H.T

    81,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 16 cm 8,5 cm 1,7 L Ecoplus
    réf : 269328
    Casserole inox Ø 16 cm 8,5 cm 1,7 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    28,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 12 cm 6 cm 0,7 L Ecoplus
    réf : 269327
    Casserole inox Ø 12 cm 6 cm 0,7 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    25,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 24 cm 12 cm 5,4 L Ecoplus
    réf : 258127
    Casserole inox Ø 24 cm 12 cm 5,4 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    39,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole avec poignée inox Ø 28 cm 14 cm 8,5 L Ecoplus
    réf : 258126
    Casserole avec poignée inox Ø 28 cm 14 cm 8,5 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    55,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 20 cm 10,5 cm 3,3 L Ecoplus
    réf : 258125
    Casserole inox Ø 20 cm 10,5 cm 3,3 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    33,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 18 cm 9,5 cm 2,4 L Ecoplus
    réf : 258124
    Casserole inox Ø 18 cm 9,5 cm 2,4 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    29,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 14 cm 7,5 cm 1,1 L Ecoplus
    réf : 258123
    Casserole inox Ø 14 cm 7,5 cm 1,1 L Ecoplus

    Prix catalogue H.T

    25,00 €

    Disponible en 24/48h
    Casserole inox Ø 18 cm 10 cm 2,5 L M'urban 3 Mauviel
    réf : 405344
    Casserole inox Ø 18 cm 10 cm 2,5 L M'urban 3 Mauviel

    Prix catalogue H.T

    90,89 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole inox Ø 16 cm 9 cm 1,8 L M'urban 3 Mauviel
    réf : 405343
    Casserole inox Ø 16 cm 9 cm 1,8 L M'urban 3 Mauviel

    Prix catalogue H.T

    81,76 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole inox Ø 14 cm 8 cm 1,1 L M'urban 3 Mauviel
    réf : 405342
    Casserole inox Ø 14 cm 8 cm 1,1 L M'urban 3 Mauviel

    Prix catalogue H.T

    73,58 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserolette sans couvercle cuivre inox Ø 9 cm 4,5 cm 0,3 L M'minis Mauviel
    réf : 001602
    Casserolette sans couvercle cuivre inox Ø 9 cm 4,5 cm 0,3 L M'minis Mauviel

    Prix catalogue H.T

    78,33 €

    Disponible à partir du 12/10/2023
    Casserole cuivre inox Ø 14 cm 7,3 cm 1,2 L Prima Matera De Buyer
    réf : 323236
    Casserole cuivre inox Ø 14 cm 7,3 cm 1,2 L Prima Matera De Buyer

    Prix catalogue H.T

    190,73 €

    Disponible à partir du 13/10/2023

39 Résultats

Voir

Filtrer par

Forme
Matière principale
Gamme
Marque commerciale
Prix à l'unité
OK

*offre de bienvenue limitée aux nouveaux clients pour leur première commande sur chomette.com.

**Ce financement n’est pas soumis à la réglementation du crédit à la consommation. Il s'agit d'un étalement de la somme due sur une durée inférieure à 90 jours et n’ouvre donc pas droit à un délai de rétractation. Vous remboursez en quatre versements : le premier paiement intervient le jour de l’achat.

- Quelle est la meilleure matière pour des casseroles professionnelles ? 

La casserole est l’élément phare de la batterie de cuisine. Vous trouverez une vaste sélection de matières sur notre site internet : inox, cuivre, céramique, aluminium. Nous proposons des casseroles professionnelles de qualité pour tous les usages des restaurateurs. 

-Pourquoi cuisiner dans des casseroles en inox 18/10 ?

L’inox 18/10 est un acier constitué d’un alliage de fer et de carbone. En complément, sont ajoutés 18 % de chrome et 10 % de nickel. Cette composition permet d’obtenir une forte résistance à la corrosion. La matière est totalement stable. Même sous des températures extrêmes, aucune particule de métal n’est transmise aux préparations. Ce type d’inox convient parfaitement aux exigences d’hygiène des professionnels de la restauration. Il permet aussi de préserver la qualité nutritionnelle de vos plats. Enfin, c’est une matière très solide, résistante aux chocs et aux chutes. 

Les casseroles en inox 18/10 sont particulièrement indiquées pour une utilisation professionnelle. En effet, elles sont résistantes aux usages intensifs. Grâce à la caractéristique inoxydable de son acier, elle peut être lavée régulièrement au lave-vaisselle sans présenter de taches de rouille. Les casseroles en inox professionnelles résistent aussi aux PH acides et aux températures élevées. Elles sont, par ailleurs, faciles à nettoyer et naturellement antiadhésives. 

-Les casseroles en cuivre : avantages et inconvénients

Les casseroles en cuivre possèdent une excellente conductivité thermique. La matière répartit la chaleur de manière homogène et rapide. La cuisson des plats est uniforme et les aliments au fond de la casserole ne brûlent pas. 

Le cuivre est un métal de couleur rouge dorée. Il bénéficie de propriétés antibactériennes naturelles. Il convient parfaitement à une utilisation professionnelle. Pour être utilisées en cuisine, les casseroles en cuivre doivent être étamées (c’est-à-dire recouvertes d’une fine couche d’étain). Sinon, le cuivre s’oxyde et prend une teinte bleue. Cette modification chimique est appelée vert-de-gris et est toxique. Les casseroles à confiture ne sont pas étamées, car le sucre et l’acidité des fruits empêchent la formation du vert-de-gris.

Ce type de casserole possède une esthétique particulière, idéale pour donner une touche de vintage à votre cuisine. 

Les casseroles en cuivre sont sensibles. Il faut donc penser à les laver rapidement après usage. Un mélange de vinaigre blanc et de bicarbonate de soude est le plus efficace pour conserver le brillant du cuivre. 

-Comment se servir d’une casserole en céramique ? 

La céramique est composée de silice, un élément se trouvant dans le sable. Le matériau est utilisé comme revêtement de certaines casseroles. En effet, c’est un excellent conducteur de chaleur. Il possède de plus d’excellentes propriétés antiadhésives. La céramique est aussi le seul revêtement sans PFOA, plomb, PFTE ou cadmium ; matières provoquant des émanations toxiques à forte température. 

Les casseroles en céramique sont très résistantes. Vous pouvez utiliser une spatule ou un fouet sans craindre de rayer leur revêtement. 

Bon à savoir : Quelle casserole pour l’induction ? 

Toutes les matières ne conviennent pas aux casseroles pour induction professionnelle. L’inox est le matériau le plus utilisé pour les plaques à induction. Le cuivre n’est pas compatible avec l’induction lorsqu’il est brut. Certains fabricants (dont Mauviel) sont parvenus à concevoir un alliage de cuivre et d’acier compatible avec l’induction. La céramique et l’aluminium sont deux matières convenant à un usage sur des plaques à induction. 

 

- Quelles tailles de casseroles professionnelles choisir ? 

Dans une cuisine professionnelle, il est nécessaire de posséder des casseroles de différents diamètres. Chaque taille possède une utilisation spécifique. Par exemple : 

  • Les casseroles de 12 cm sont parmi les plus petites du marché. Ayant une capacité de moins de 1 litre. Elles servent aux recettes de précision, notamment en pâtisserie. 
  • Les casseroles de 20 cm sont utilisées pour des préparations pour 3 à 4 personnes. Elles ont une contenance entre 2,5 et 2,9 litres. 
  • Les casseroles de 24 cm ont une grande capacité et peuvent être assimilées aux faitouts. Elles peuvent contenir des préparations jusqu’à 5 litres.

Sur Chomette.com, vous trouverez tous les types de casseroles pour vous constituer une batterie de cuisine complète ou pour remplacer certains de vos ustensiles par des outils de qualité professionnelle. Nous proposons également des poêles et des cocottes.

Call us
Nos conseillers vous répondent
0 825 024 023 Service 0,15€/min + prix appel
Du lundi au vendredi 8h30-12h30 14h-17h30
Contactez-nous