Assiettes à pizza professionnelles : comment choisir les vôtres ?

Afin de présenter vos pizzas de la meilleure manière possible, rien de tel que de choisir des assiettes à pizza professionnelles qui sauront se démarquer. Pour ce faire, tout est dans la teinte, la taille ainsi que la matière. De plus, inutile de préciser qu’une bonne assiette à pizza doit être plate. Voici tout ce que vous devez savoir afin de bien sélectionner les assiettes à pizza de votre établissement.

Quelles sont les différentes matières possibles pour vos assiettes à pizza ?

L’assiette à pizza professionnelle en porcelaine

Les assiettes professionnelles sont souvent en porcelaine, notamment si vous recherchez du matériel haut de gamme. Céramique, à l’image de la faïence et du grès, la porcelaine est retravaillée et chauffée à haute température afin de bénéficier de son aspect final, d’une belle blancheur, tout en demeurant imperméable.

Généralement, les assiettes à pizza en porcelaine sont d’un diamètre compris entre 32 et 33 cm. Parmi les références que nous vous présentons sur le site Chomette, vous trouverez notamment des assiettes résistantes aux chocs, à l’ébréchure ainsi que, bien entendu, à la roulette à pizza. C’est le modèle idéal pour votre établissement : durables, elles sont aussi faciles à empiler. Elles passent à la fois au lave-vaisselle et au micro-ondes.

L’assiette à pizza professionnelle en verre

Afin de servir vos pizzas dans des assiettes professionnelles, vous pouvez également opter pour le verre. D’une taille d’environ 32 cm, ces modèles s’adaptent donc aisément à vos pizzas. Matière imperméable, le verre demeure facile d’entretien. C’est un matériau qui passe à la fois au micro-ondes et au lave-vaisselle.

L’assiette à pizza professionnelle en grès

Matériau utilisé depuis des milliers d’années, le grès provient de la céramique naturelle, tout comme la porcelaine. Cuit à température élevée, c’est un matériau imperméable parfait pour vos assiettes à pizza professionnelles. Matériau résistant, il possède un autre point fort : ses couleurs ne s’altèrent pas. Sur Chomette, vous trouverez régulièrement des références d’assiettes à pizza professionnelles en grès, à assortir avec de jolis couverts et de belles serviettes, pour un côté rustique et élégant à la fois. Ces assiettes résistent très bien aux chocs et aux rayures.

À savoir : recherchez des assiettes à pizza plates, avec au maximum un léger rebord de moins d’un centimètre. Si votre assiette n’est pas totalement plate, votre pizza risque de se déformer au moment du service.

Comment bien entretenir vos assiettes à pizza professionnelles ?

La plupart des assiettes à pizza professionnelles peuvent être facilement nettoyées au lave-vaisselle. Si vous devez enlever les résidus tels que du fromage collé, par exemple, optez pour une cuillère en bois et non une spatule en fer afin de vous assurer de ne pas rayer les assiettes.

Comment choisir sa planche à pizza ?

On trouve plusieurs sortes de planches à pizza professionnelles dans des matériaux très différents. Ainsi, vous pourrez privilégier une planche en bois, une planche en pierre ou une planche en plastique. La planche en bois est la plus courante et elle possède l’avantage de pouvoir se décliner selon différents types de bois que sont le chêne, le bambou ou encore le hêtre, entre autres. Pour bien la choisir, optez pour une taille suffisante. La taille des grandes pizzas familiales est davantage de 40 cm contre 30 cm pour les pizzas individuelles.

Comment choisir vos assiettes à pizza professionnelles sur Chomette ?

Sur Chomette, vous avez la possibilité de gagner du temps en sélectionnant vos assiettes par le biais de notre filtre. Vous gagnez en efficacité et pouvez privilégier des modèles d’assiettes selon leur forme (ronde, ovale, rectangulaire, carrée), leur matière (porcelaine, grès, bois, verre, etc.), leur gamme ou encore leur couleur principale, par exemple.

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